《伯爵奶茶梳乎厘》
不等人的甜點❤️
烤好要馬上吃喔！😋
伯爵奶茶梳乎厘( 2杯份量）
材料：
蛋黃 ⋯⋯⋯⋯20g
鮮奶⋯⋯⋯⋯60g
低筋粉 ⋯⋯⋯40g
伯爵紅茶包⋯1包
無鹽牛油 ⋯⋯10g
蛋白⋯⋯⋯⋯60g
砂糖 ⋯⋯⋯⋯15g
做法：
1)烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖；
熱鮮奶加茶葉碎拌勻浸泡5分鐘。
2)奶茶倒入蛋黃中拌勻，
再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊。
3) 牛油隔熱水加熱融化，
趁熱倒入麵糊內拌勻。
4) 蛋白打至起泡，再加入砂糖，
打至8分發。
5) 將1/3打發好的蛋白霜加入(2)
拌勻，再把餘下的蛋白霜全部
加入拌勻。
6) 把麵糊填滿烤杯抹平，
放在烤盤上，烤盤注入熱水，
放進已預熱焗爐190度烤約
22-25分鐘。
7) 出爐後可灑上糖粉，趁熱食用。
Youtube: https://youtu.be/V-S1YlNsvbA
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